大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
清淡韭菜鸡蛋
来源：互联网
2023-02-21 13:06:45 260
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目韭菜：温中、补肾、解毒虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
食材
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 适量
- 虾皮 1小把
- 玉米淀粉 1茶匙
- 水 1茶匙
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
方法/步骤
.韭菜择净，反复清洗之后控干水分，切3厘米左右长段装盘备用；
虾皮用清水稍稍浸泡后捞出挤干水分，备用；
.1茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒和1茶匙水集中在一个碗里，混合均匀；
把两个鸡蛋磕在这个碗里；
用筷子搅打成均匀的蛋液；
.起锅烧热后，倒入油，要稍稍多一些，油温六七成热时从四周淋蛋液，稍稍凝固后翻个身；
铲成小块出锅装进碗里备用；
锅里还有部分底油，不需要再放油了。把盘里的韭菜段全部倒进去，快速翻炒；
.大约10秒钟后放入鸡蛋块儿，同时放适量盐，继续快速翻炒；
.再10秒钟后放入虾皮，滴几滴生抽，翻炒均匀即可出锅。从韭菜下锅到最后出锅总共20多秒的时间，还真是一个考验啊！
出锅装盘，上桌开吃吧！
对于喜欢韭菜的人来说，真是无法抵挡的诱惑啊！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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