大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
如何烹饪虾仁蒸蛋
来源：互联网
2023-02-21 13:06:51 420
细腻嫩滑的蒸蛋配上饱满诱人的虾仁一定会令人食欲大增，如何能够在家中蒸出味美鲜嫩的的虾仁蒸蛋呢？
食材
- 鸡蛋 两个
- 虾 三到四只
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 葱花 少许
方法/步骤
虾去壳、挑去虾线，洗净，用食盐腌制十分钟左右，备用。
小葱洗净，切成葱花，备用。
打散鸡蛋放入碗里，再加上一定量的清水，加适量的盐，用筷子或者搅拌器搅匀。
注意清水的量不要超过蛋清的量。
用滤网过滤蛋液，匠罪反复几次，直到蛋液上层不再浮有气泡，这样蒸出来的鸡蛋才始栗会表面光滑。
将蛋液倒入蒸往棍册碗中并用保鲜膜盖好封口。
锅里放上水，煮开。将碗放到蒸屉上，盖上锅盖，小火蒸十分钟。
滑嫩的蒸蛋基本已经成型，取走保鲜膜，将虾仁放在蒸蛋上面，盖上锅盖，继续小火蒸五分钟。
滑嫩的虾仁蒸蛋出锅，撒上葱花，还可以根据个人的口味在蒸蛋上倒入一点酱油，美味搞定！
注意事项
- 覆盖保鲜膜的时候，四边留出揪角，这样在去保鲜膜的时候可以防止手指接触过烫。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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