大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
面疙瘩汤是北方很家常的一种汤粥,老辈人都说吃面疙瘩汤养人,暖胃。面疙瘩汤是把面粉搅成小面疙瘩(或者用手搓)后下到开水锅里做成的一种汤粥,可以是甜的或者咸的,甜的一般会甩个鸡蛋穗在里面,营养还养胃;咸的可以搭配各种蔬菜来做。隔过去,只有家里条件好的才能喝上面疙瘩汤,还有产妇坐月子会喝这个汤,放上红糖香甜美味。真是感慨呀,以前衡量生活条件好坏的竟然是一碗面疙瘩汤。不过,这汤的确是养胃,还去火,跟我们小时候喝的糊涂差不多。(用开水里搅入面糊烧开就是糊涂,里面也可以打鸡蛋穗或者荷包蛋。)
面粉缓缓加水,用筷子搅成小面疙瘩,越细碎越好
锅里烧开水
把面疙瘩倒入锅里,迅速搅匀,煮开
鸡蛋磕一个小口,转圈淋入蛋液
再次煮开
放入洗净的枸杞搅匀
喜欢吃糖的可以放红糖或者白糖,我觉得放点枸杞也不错,偶尔吃一颗嚼在嘴里甜丝丝的,放糖的话热量就太高了,毕竟现在吃糖的时候太多了,为了健康能不放糖就不放吧
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 461 主食