大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
早餐蛋饼这样做，挑食宝贝也喜欢
来源：互联网
2023-02-21 13:08:43 393
这道快手营养宝贝餐，怎么搭配并不是固定的，家中有什么素菜都可以试一试的，虾仁也可以换成鱼肉这种比较易熟的肉类，旨在能跟柔软的蛋饼相得益彰，这样口感才能突出一个嫩字，因为里面有蔬菜，鸡蛋，虾，牛奶，营养搭配均衡，口味偏清淡，当宝贝餐当早餐，甚至是减脂餐都是不错的选择。
食材
- 虾仁 50克
- 鸡蛋 3个
- 芦笋 6~9根
- 白玉菇 1小把
- 牛奶 50毫升
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
方法/步骤
所有食材洗净，芦笋只取头部，虾仁挑虾线，牛奶可用液体奶也可用冲泡好的奶粉，甜味奶粉也行，有点甜味并不影响最后的口感，宝贝餐用配方奶也不错。
鸡蛋里加入牛奶和适量盐打散；搅拌均匀后备用。
锅中烧开水，芦笋和和白玉菇焯水断生，因为后面煎鸡蛋饼不能翻面，要确保你的食材好熟，夹生的可不好吃。
准备一个平底不粘锅，冷锅放油烧热。中小火，先下虾仁炒熟，虾很好熟，随便翻几下就熟了。
下芦笋和白玉菇，放少许胡椒粉和适量盐翻炒片刻。
开小火，芦笋，白玉菇，虾仁用筷子摆好，尽量不要叠在一起，叠在一起的地方易夹生。然后顺锅边慢慢倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动平底锅，使蛋液铺满整个锅底。
盖上锅盖闷一下，小火慢煎到蛋液基本凝固，此时控制一下你的小手千万不能翻面哦！从倒入蛋液开始小火慢煎下面是不会糊的。
蛋液基本凝固时，可以撒上焯水熟透的玉米粒，碗豆或者胡萝卜丁点缀，不撒也关系，再闷半分钟，关火完成。
装盘后可以在上面撒一些芝麻，研磨黑胡椒粉或者芝士粉，没有就不撒，对最后成品味道没有影响。
注意事项
- 这款蛋饼比较快手，我从准备食材，制作，到每个步骤的拍照，到最后成品摆拍，用了半个小时的时间，所以只是单纯做早餐的话15分钟就够了。
- 倒入的牛奶蛋液刚刚漫过虾仁，但虾仁还能看到就可以了。
- 建议尽量用不沾锅，特别是第一次做，会让你成功率大幅提升。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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