大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
超好吃的韭菜虾皮炒蛋
来源：互联网
2023-02-21 13:08:59 186
韭菜，别名长生韭、起阳草、懒人菜，在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，其食用价值可见一斑。韭菜含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养成分，并具有清热、解毒、滋阴、壮阳和增进食欲等多种功效。
食材
- 韭菜 200克
- 鸭蛋 2个
- 鸡蛋 3个
- 虾皮 15克
- 盐 3勺
- 花生油 适量
- 料酒 适量
方法/步骤
虾皮浸泡10分钟，洗干净备用
鸡蛋鸭蛋打成蛋液，加入两勺盐调匀备用，加半勺料酒去腥提鲜
韭菜切段备用
加入适量花生油，油温七成热，倒入蛋液
蛋液成块即可关火，盛出备用
不用洗锅，接着倒入虾皮（挤干水分），再倒入一些油
接着加入蛋块，翻炒几下
倒入韭菜，再加入一勺盐，急火翻炒10-20秒即可出锅
成品上盘
注意事项
- 韭菜含有较多的粗纤维，对促进肠壁蠕动，预防肠癌是有利的。但韭菜吃多了会引起胃部不适，不可多食。
- 虾皮本身有咸味，所以盐要适量。鸡蛋中加入鸭蛋会有增色提鲜之功效。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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