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2023-09-11 315 主食
煎荷包蛋，凉油下锅好还是热油
来源：互联网
2023-02-21 13:08:59 401
鸡蛋的吃法有很多种，水煮、清蒸等，但是唯有煎荷包蛋才是最美味的一种吃法，相信很多人的观点是和阳仔一样的吧，煎荷包蛋也可以说是非常简单的，往油锅里一打，两面煎黄了之后直接铲上来就能吃，也用不了你多长的时间，不过，荷包蛋好吃是好吃，但就是在煎它的时候老是会出现粘锅的现象，鸡蛋一旦粘锅，那么煎出来的荷包蛋就不完整了，吃起来口感也不好，会有这种现象的出现，也许是你用错了油，要想煎出完美的荷包蛋，那也是得掌握一些技巧才行的。
方法/步骤
首先我们把一枚鸡蛋打入碗中，另外架起锅，等它烧热后倒入适量的食用油；
然后再撒上少许食盐，趁着锅里的油还没热起来，赶紧将刚才打在碗里的荷包蛋下入锅中；
开小火慢慢将它煎制，等到鸡蛋差不多要凝固了之后，这时撒上一点凉白开上去；
接着将鸡蛋的另一面翻过来煎；
待鸡蛋的两面都差不多煎至金黄后，就可以直接铲出来了，不会破皮还不粘锅，真是吵架完整的荷包蛋呢，吃起来也特别细嫩；
所以煎荷包蛋时还是得凉油下锅比较好，然后再添入一点凉白开，这样鸡蛋不易糊，还不会出现粘锅的现象；
个人建议
热油下锅煎鸡蛋会导致鸡蛋的蛋黄焦得快，这样就很容易粘在锅上，从而导致鸡蛋破皮，因此以后别再傻傻地等油热才放鸡蛋了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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