大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
保存鸡蛋时，应该注意点什么
来源：互联网
2023-02-21 13:09:20 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
鸡蛋很多人的习惯是一买买好几十个，够吃很久。买的多了，一次肯定吃不完。大家都会把剩下的鸡蛋放在冰箱。但是鸡蛋不容易储存，尤其是在炎热的夏天，鸡蛋在户外长时间储存会粘在蛋壳上，分散成黄色。但冰箱也不是万能的，有些鸡蛋放进冰箱一段时间，也会坏掉。那老农就和大家分享1招，存放2个月也能很新鲜。
方法/步骤
首先，我们如何能挑到新鲜的鸡蛋呢？
1.看蛋壳是否有裂纹，挑选蛋壳干净的，不要带有鸡粪的鸡蛋。
2.可以用光照下看看，如果颜色轻微发红色，而且有点透明，就说明这个鸡蛋是新鲜的，可以购买。
选择新鲜鸡蛋后，以下是如何保存它们。鸡蛋是“活的”，可以呼吸。蛋壳上有一些小孔，用来呼吸。为了不损坏鸡蛋，蛋壳应该在购买后清洗，但不应该用水清洗，应该用湿巾擦拭干净。鸡蛋不能接触生水。它们会滋生细菌。
方法很简单，准备一个碗，在里面倒些食用油，然后把油均匀的抹在鸡蛋上。放在阴凉通风处保存即可。
蛋壳上的一层食用油堵住了鸡蛋呼吸的小孔，不仅隔绝了空气，还防止了细菌和微生物的滋生，使蛋壳中的水和气体不会挥发，可以有效延长鸡蛋的保质期。
鸡蛋蘸了油后，可以竖着放，因为鲜鸡蛋的蛋清是比较浓稠的，但随着储存时间的延长和外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下会逐渐脱水，从而失去平衡，失去固定蛋黄的功能。
由于蛋黄的比重小于蛋清的比重，鸡蛋被直立储存，即使蛋清变薄，黄化和蛋壳粘连也不会很快发生。
一定要注意的是，不要把鸡蛋和一些有刺激性气味的蔬菜放在一起，比如大蒜、韭菜等等。这样鸡蛋很容易出现异味，也会变质。
个人建议
很多人喜欢品鉴生鸡蛋独特的味道，这里要明确告诉大家：生鸡蛋不但不好吃、营养吸收率低，最关键的是它存在安全风险，容易增加沙门氏菌的感染风险，对身体有潜在威胁，切记不可尝食。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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