大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 272 主食
酒鬼喜欢的下酒香酥小黄鱼
来源：互联网
2023-02-21 13:10:49 386
小黄鱼营养丰富，价格便宜，是海产品中的常见小鱼种，随时可以到超市、菜市场买到。炸香酥小黄鱼方法很简单易学，酥香好吃，也是喝酒朋友喜欢的下酒菜。
食材
- 小黄鱼 2斤（冷冻）
- 葱、姜、蒜 各约80克
- 白面粉 3小汤勺
- 油 500ML
- 料酒 少许
- 生抽 1小汤勺
方法/步骤
将从市场上买回的小黄鱼（2斤），开化、解剖干净、洗净。空干水。
将准备好的葱、姜、蒜（各约80克）剥好，切成小块，放入大碗中。
将晾干净的小黄鱼也放在大碗中，加料酒、盐、生抽酱油少许。用筷子翻几下，均匀为止。腌制30分钟---1小时（中间时间可以再用筷子翻拌几下）。
准备炸制前，将三小汤勺白面粉放在小黄鱼上面，再用筷子翻几下，使小黄鱼较均匀蘸上白面粉。
坐锅，开火，倒油，待油热（略有气泡），将蘸面三陵总粉的小黄鱼一条一条放入锅中，炸制浅黄为止（用筷子夹起来略硬），捞薪物出稍晾即可食用。香酥的味道块悦好极了。
注意事项
- 炸制时需要注意安全
- 炸制时最好戴上手套口罩
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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