大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
家常菜--糖醋排骨
来源：互联网
2023-02-21 18:08:15 354
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
食材
- 排骨 500g
- 话梅 3粒
- 料酒 2大勺
- 生抽 1.5大勺
- 香醋 3大勺
- 冰糖 30g
- 姜片 5片
- 葱花 1小勺
- 熟白芝麻 1小勺
方法/步骤
将排骨斩成3cm长的小段。
将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻。
在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用。
起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色。
倒入排骨迅速翻炒上色。
将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮月30分钟。
待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀。
撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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