大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
怎样才能使做出的饭菜味道更鲜美可口?你还在为做饭时一些小问题搞不定而发愁吗?今天,小编在这里给大家分享几个在做饭时经常用到的小技巧,让你的厨艺瞬间升级。一下是为大家总结好的五条经验,希望对大家有帮助。
炒肉丝的时候,肉丝在热油中很快就会失去水分,于是容易炒老。
在炒肉丝之前,在肉丝上撒少许淀粉拌匀,然后再下锅炒,这样炒出来的肉丝口感鲜嫩。
炒腰花的技巧很简单,炒腰花时,切好,加入少许白醋。用水浸泡十分钟左右,腰花会发大,没有血水,炒熟后的腰花口感鲜嫩。
熬骨头汤时,最好一次性加满水,切勿中途加凉水,冷水会导致脂肪迅速凝固,影响口感,而且,冷热交加,会使肉质变老,如果非要加水,就加适量开水。还有,盐要快熟的时候再放哦!
炒鸡蛋时,在鸡蛋中滴几滴醋,加一小勺温水,然后打匀,炒出来的鸡蛋味道鲜美,不会老。爱吃炒的嫩的鸡蛋的朋友一定要get到啊!
如果用沾有腥味、异味的菜刀再来切水果,不仅不卫生,而且水果的味道也会大打折扣,解决该问题的方法是。把生姜切片,用姜片在菜刀上均匀来回涂抹,可去除菜刀上的腥味、异味。用清水冲洗即可。不讨厌姜味的朋友也可不冲。
想要使炒出的虾仁晶莹透明鲜嫩可口,可以将虾仁放入碗内,加一点盐和食用碱粉。用手搓一会后,浸泡在清水里。然后用清水洗净即可入锅,可保证虾仁鲜美的口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-11 248 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 441 主食