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2023-09-11 258 主食
#好吃#蚂蚁上树的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:13:03 467
蚂蚁上树是粉丝炒肉末的一个很洋气的名字，因为口感爽滑，肉香味鲜，好吃又简单，所以得到了吃货们大力追捧，那么自己应该怎么做那，今天和大家分享一下蚂蚁上树的做法，吃货们快快动起手来！
食材
- 肉末 100g
- 粉丝 200g
- 葱姜 15g
- 辣豆瓣酱 10g
- 生抽 1
方法/步骤
在盆子里面放入粉丝，倒入开水，让僵硬的粉丝变软下来。盖上盖着10到15分钟。变软之后用手把粉丝撤短。在这里推荐使用红薯粉丝。红薯粉丝更加劲道。
锅里加油烧热，先放入葱姜蒜末，爆香之后倒入肉末。
来一勺豆瓣酱，一般买的豆瓣酱里面都是加入了过量的食盐，所以在放盐和生抽的时候都要注意不能放多了那样味道就太重了。
加入清水100ml。加上盖子烧热。
烧热之后把各种调味品加入。这里推荐放一勺白糖，这样可以中合一下辣味和咸味道，不能多放。
把泡软的粉丝捞出来之后沥水之后倒入锅中，用铲子翻炒，让肉末可以附着在粉丝上面。
加入的水差不多都被吸收之后就可以起锅了，承盘。这样一道好吃的蚂蚁上树就做好了。
注意事项
- 粉丝一般都很长，需要在泡软了之后用手弄短。
- 不要放入过多的豆瓣酱，生抽和盐都要控制好量，不然味道就太咸了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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