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2023-09-11 312 主食
饺子一直是不少人都喜欢的食品。韭菜肉馅的饺子是特别的好吃,所以今天就来分享一下:韭菜肉馅的饺子怎么做?
材料的选择:韭菜最好选那种是露天生长的韭菜,味道特别的正。我因为回了老家,所以是直接在地里面割取适量的韭菜即可。再准备一些适量的五花肉,让卖肉的师傅顺便帮你搅成肉糊即可。到饺皮店里买适量的饺子皮,所需要的主要材料即准备好了。
将韭菜摘理干净,用流动的水冲洗干净后,用刀切成细碎一些,切好后全部放在一个盆里面,然后根据自己家人的口味加取适量的盐,然后用双手反复的揉,直至有韭菜卤出来。
将韭菜卤挤干净后,放在另外的一个盆里。这时候,将肉糊倒进韭菜里面,放上适量的色拉油和味精,让偶再用筷子充分的搅拌肉糊和韭菜、油和味精,使得它们均匀的在一起就行。
拿出一个饺子皮平铺在左手掌心了,用筷子夹取适量的韭菜肉馅,再在饺子皮的周围蘸一点点的水,这样使得饺子皮合起来的时候不容易破口。
蘸好水后,这时候左手掌半握起来,用右手的食指和拇指将一边的饺子皮往里推一下,就有一个皱褶,依次的连弄3到5个就可以了,然后在把饺子皮周围蘸水的地放,使劲的捏紧了,一个饺子就包好了。
一个饺子包好以后,接下来就是依次的包,直到把韭菜肉馅全部包完。这个时候就可以准备锅烧水下饺子了。
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