大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
排骨炖冬瓜怎么做
来源：互联网
2023-02-21 18:13:44 231
今天做了一道排骨炖冬瓜的菜，觉得这样炖出来的菜做起来很简单，并且营养好吃。把我做排骨炖冬瓜的过程分享给大家。
食材
- 排骨 750克
- 冬瓜 700克
- 葱 15克
- 姜 15克
- 香菜 15克
- 大料 10克
- 花椒 5克
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1勺
方法/步骤
排骨放在盆中用清水洗干净，泡去血水。锅中加入清水，把排骨放入锅中，冷水下锅。等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放在盆中待用。
把锅中的水倒掉，再加入清水，盖上锅盖，起火。在这个空闲时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋准备好。
看到锅里面的水底下有小气泡的时候，把排骨放入锅中，这次是温水下锅。水开后，把上面的浮沫打去。
然后加入适量的料酒，把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中，用勺子翻均匀。盖上锅盖，大火煮10分钟，小火煮30分钟。
在煮排骨的时间里，把冬瓜去皮、去瓤，清水洗干净，切成块，装入盘中备用。
排骨煮好后，把切好的冬瓜倒入锅中，用勺子翻均与。继续盖上锅盖，大火炖5分钟，改小火继续炖至冬瓜透明。
放入适量的盐和鸡精，就可以装盘了。排骨炖冬瓜就做好了。
因为儿子不吃香菜，所以就先盛出一碗来。然后再盛出一碗出来放了香菜，总觉得放了香菜才好吃吗！
注意事项
- 排骨炖冬瓜一定不要放酱油哦，那样子会黑乎乎的很难看的，而且酱油的味道会盖住排骨炖冬瓜的自然的香味哦！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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