大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
白斩鸡的正宗做法
来源：互联网
2023-02-21 18:13:59 403
白斩鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。阉鸡的美味大家众所周知，原汁原味最好的办法就是水煮白斩。
食材
- 阉鸡 500g
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生姜片 适量
- 大蒜子 适量
- 6月鲜鲜酱油 适量
方法/步骤
准备生姜片和大葱
鸡洗净
先冷水下锅，绰水后捞起用冷水洗净
加入汤锅，倒入调料
加入料酒
盖上大火煮开转中火至煮熟
煮熟后捞起
刷上香油，待凉后斩块装盆
大蒜子去皮剁成蒜蓉
加入6月鲜鲜酱油
上桌，鲜香美味。
注意事项
- 阉鸡烹调过程中无需用冲冷水方法，绰水后用冷水冲一次就行，煮熟就好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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