大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
韭菜包子——美味面食
来源：互联网
2023-02-21 18:14:03 464
我虽然是南方人，但却很喜欢面食。以前自己不会做，就央着老伴儿做给我吃，他一边做一边教我，但我从不尝试。后来老伴儿去女儿那里玩了一段时间，他不在家，可我想吃包子啊。没法了，我就自己摸索着做包子。
自己做出的包子，虽然形状不太好看，但是挺有成就感的。孙子孙女都很喜欢吃，一共做了四五十个包子，三顿就解决了！！
食材
- 面粉 1000g
- 猪肉 700g
- 韭菜 300g
- 酵母粉 8g
- 清水 500g
- 盐 15g
- 姜 14g
- 淀粉 10g
方法/步骤
将面粉1000g，酵母粉8g，清水500g混合均匀，揉成团，面团不粘盆，不粘手即可。
蒸锅里倒入适量温水，放入面团，盖上盖子发酵1个小时。
猪肉、老姜一起剁馅，调入适量盐混合均匀。
韭菜择去老叶，洗净剁碎，调入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
将韭菜、猪肉混合均匀，用筷子往同一方向搅拌至肉馅起胶。
发酵好的面团放在案板上，撒一些干面粉，排气，将面团揉成光滑的面团。
将面团揉成长条，切成均匀长短的块。
将切好的面团，用手掌按压成饼。
圆饼里放入韭菜猪肉馅，将周边的面皮折起来，一边转一边折。
所有包子全部包好。
蒸锅里倒入清水烧开，蒸隔刷上油，放入包子生胚大火蒸5分钟，然后再用中火蒸10分钟。
关火后，过3分钟再揭盖。包子盛出，稍凉即可食用。
注意事项
- 肉馅里的韭菜可以换成自己喜欢的蔬菜。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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