大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 304 主食
美味的羊肉炖山药怎么做
来源：互联网
2023-02-21 18:14:50 178
今天第一次做羊肉，不知道该怎么做，也是上网搜索了一大堆羊肉的做法，总觉的红焖的羊肉太腻不好吃，综合一下吧。就做成了羊肉炖山药。味道自己感觉还不错，比较清淡的肉食哦！把做菜的过程分享给大家。
食材
- 羊肉 300克
- 山药 300克
- 胡萝卜 200克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 大料 5克
- 花椒 5克
- 红辣椒 10克
- 骨头汤 适量
- 盐 2勺
- 料酒 适量
方法/步骤
把羊肉用水洗干净后，放在案板上切成块，装在盘中备用。胡萝卜和山药洗干净，去皮，切成块放在盘中备用。
锅中加入清水，把羊肉冷水下锅，起火，等水开后，再煮3分钟后，把羊肉捞出放在盘中备用。锅中煮羊肉的水倒掉。
锅中加入清水，起火，烧至锅底有气泡的时候，水是温温的，把盘中的羊肉倒入锅中，温水下锅。把葱、姜切好，大料、花椒准备好。红辣椒不要切，如果觉得太辣，可以在炖煮的过程中方便捞出。
水开后，撇去浮沫，倒入料酒，加入准备好的葱、姜、大料、花椒袋，搅拌均匀，盖上锅盖。大火煮5分钟，小火煮20分钟。
然后把盘中准备好的山药和胡萝卜倒入锅中，放入红辣椒，加入适量的骨头汤，盖上锅盖，继续炖煮15分钟。如果胡萝卜和山药切的块太大的话，就要多炖煮一会儿。
等锅中的山药和胡萝卜都煮熟了，汤也变得粘稠的时候，加入适量的盐，就可以装盘了。这次我没有放鸡精，觉得骨头汤和羊肉都比较有味道，所以尽量少吃鸡精吧。
在盘中放入一些香菜，这样味道更鲜美。清炖羊肉山药就做好了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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