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2023-09-11 312 主食
脆皮豆腐怎么进行油炸
来源：互联网
2023-02-21 18:14:52 95
豆腐被长寿的人称为必备品，今天就分享下如何将嫩嫩的豆腐炸成脆皮豆腐，首先要把买来的嫩豆腐切成四方块，然后把生粉、鸡蛋液准备好，将豆腐块放入混合物裹上一层，最后放入五层热的油温中炸，这样才能炸出香脆可口的脆皮豆腐。
食材
- 豆腐 1盒
- 生粉 100g
- 盐 1g
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 1g
方法/步骤
我采用的是盒装嫩豆腐，把要用到的盒装豆腐倒出，切成四方块，以备用。
鸡蛋两个打到碗中，注意先不要搅，等到豆腐要过鸡蛋时再加入1g盐搅散。
在锅里倒点生粉，然后上加上1g泡打粉，搅拌均匀，把生粉弄细。
先把豆腐先放在生粉中裹一层，再放入鸡蛋中裹一层。
开火，锅里先倒入少量油，一定要等锅有点热了，再加入适量的油，油要满过豆腐。
大概等油温到达五层热时，把裹了生粉和鸡蛋的豆腐放入油中，改小火继续炸。要不停地用筷子进行翻面。
等到所有的豆腐在油锅时炸到金黄了，捞起即可。
注意事项
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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