大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 262 主食
香菇炖鸡肉煲
来源：互联网
2023-02-21 18:16:08 269
秋天了，现在的南方一早一晚也有了丝丝的凉气，凉爽的秋天终于来到，我最喜欢这种不冷不热的天气，不仅心情变的好了，口味也变的好了。香菇炖鸡是入秋后的进补首选，不仅美味还易吸收，鸡肉含蛋白质高，有强身健体的作用，香菇则是高蛋白，低脂肪，含有多种维生素的菌类，具有防癌，提高免疫力的作用。两者结全，味道鲜美，是秋季食补的首选。
食材
- 鸡肉 半只
- 香菇 8只
- 大蒜 3个
- 桔皮 1片
方法/步骤
鸡肉清洗干净（认真扒掉鸡肉上残留的鸡毛或脏污），在清水里浸泡10分钟后取出备用。
香菇浸泡10分钟，泡软后清洗干净，取出备用。
剥大蒜3瓣，把大蒜的两头切掉就很好剥的。
洗1小片桔皮备用。（孩子不喜欢吃姜，所以我一般是用桔皮或是八角代替去腥了，效果还很不错，大家也可以试试）
冷锅下油，烧5分热时，加入大蒜，桔皮，炒出香味，大约30秒即可。
加入鸡肉翻炒，将鸡肉炒出稍有些变色，两面变黄，加入料酒1勺。
加入香菇继续翻炒1分钟后，加入酱油1勺，加入清水1大碗，盖住鸡肉即可。然后盖上锅盖，大火烧开，中火焖煮20分钟。
在汤快要收开时，加入盐1勺，翻炒至汤水收干即可。（我做菜一般情况下是不使用调料的，原味的最好，一样很鲜美，现在的调料都是经过二次加工的，我们也不知道里面是否添加了一些有害的物质，鸡肉和香菇都有提鲜的功能，所以就不要加其他的调料了）
装盘上桌，可以开吃了，这盘鸡肉香菇每次都是吃光光，鸡肉滑嫩，香菇鲜美。
注意事项
- 盐要在菜快熟时加，不然鸡肉就不嫩了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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