大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
桂花的腌制方法
来源：互联网
2023-02-21 18:16:12 168
金秋十月、桂花香。也就是说桂花是每年的十月份开的。桂花除了香味之外，关于桂花的观赏性还是有很多的。除此之外，桂花也是有一定的食用价值的，就比如说桂花酱其实就是用桂花制成的，但是关于桂花酱的做法，一般是很少有人会的。
食材
- 新鲜桂花 150g
- 白糖 300g
方法/步骤
新鲜的桂花，这个是银桂。挑拣出里面的花瓣梗。这是朋友一朵朵摘的，很干净，几乎没有杂质。摘了150克，花了两个多小时。辛苦他啦。
淘洗干净后用谈盐水浸泡15分钟。
花瓣中还有一点儿细碎的梗没有挑拣出来，淘洗时就会沉在水底的，花瓣都在上面漂浮的，捞的时候注意即可。
盐水浸泡后捞出挤干水分，再摊开晾干淘洗时留上的水分。
晾好的桂花中加入盐，腌制半小时左右，这样即可以让桂花杀水收缩，也可以去除涩味，还可以消毒杀菌。
密封盒开水消毒。腌制好的桂花先铺一层再密封盒的底部，上面铺一层糖。
再铺一层桂花，上面也铺盖一层糖。
盖上盖子密封腌制1周以上。
这是腌制了一周的样子。为了防止污染，我没有打开。
注意事项
- 糖桂花做好后能存放好几年。储存的过程中糖桂花会发酵，所以不要装的太满。以容量的2/3为宜。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
