生煎包的做法和配方

来源：互联网 2023-02-21 18:16:15 378

生煎包里面的肉馅香，包子皮的底部又酥又脆，咬一口里面的汤汁味道鲜美，再加上上面撒上黑芝麻和葱粒更是锦上添花。

生煎包的做法和配方

食材

面粉 500g
猪肉 400g
酵母 5g
水 260g
油适量
盐适量
黑芝麻 10g
葱粒适量
姜末适量
五香粉 5g
香油 15g
山楂酒 5g
鸡精 3g
白糖 3g
十三香 5g
酱油 15g

方法/步骤

猪肉400g;

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剁成肉馅；

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香菇300g,胡萝卜1根；

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香菇剁成细末；

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胡萝卜用插菜板插成细丝，再用刀切碎；

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肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲；

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黑芝麻、葱粒备用；

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醒发好的面团；

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面团搓成长条后揪成剂子，擀成中间厚外圆薄一点的包子皮；

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9该信息未经授权抓取自百度经验

调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀；

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左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起；

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包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里；

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中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水；

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倒入热水没过包子的底部即可；

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然后盖上锅盖闷上；

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约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。

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注意事项

包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味。
包子放在煎锅里要等底部煎成金黄色在放入热水，盖上锅盖中小火焖上。

以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！

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