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2023-09-11 312 主食
如何把红豆快速的煮熟煮软
来源：互联网
2023-02-21 18:16:54 93
我们在选红豆的时候要注意些，卖粮食的会告诉你有的比较好煮一些。说真的，红豆这类食物是非常耐煮的，做红豆汤、红豆糕、红豆泥……在做这些红豆甜品之前都需要把红豆煮熟煮软，有时候煮半天，豆还是豆，一点都木有出沙的迹象。下面我分享给大家几种煮红豆的小方法。
工具/原料
- 红豆
方法/步骤
首先我们在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。不过有的人说，用高压锅煮的不好吃。
还有一种办法就是把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。这种煮法也是最好吃的一种。
还有就是把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
有一种最省事的煮法就是把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。
小伙伴们无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。我最经常用的是把锅放在煤球炉子上煮红豆，这样不怕溢出来，也不用着急慢慢的煮就可以了。
注意事项
- 红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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