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2023-09-11 271 主食
14种优质干果特征、寓意及食用人群
来源：互联网
2023-02-21 18:19:29 374
优质巴达木、碧根果、核桃、松子、夏威夷果、树上杏干、开心果、圣女果干、无花果干、葡萄干、乌梅干、半边梅干、蔓越莓干、红枣的特征、寓意及食用人群
方法/步骤
一、巴达木寓意——四通八达丨前程似锦
巴达木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍，富含蛋白质、膳食纤维、维生素E，且不含胆固醇，有保湿护肤、强健心脏、疏通肠道、维稳血糖的作用。
优质巴达木特征：
1、皮糙，颜色土黄色（焦黄为劣质）；
2、形状饱满精致，呈鼓胀感；
3、表皮干燥，每粒果实均独立的存在；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、低温工作人群、高原工作人群、孕妇、老人。
暂不建议食用人群：痛风、高脂血症、甲状腺疾病、呼吸系统疾病、高温环境作业人群。
PS：巴达木与杏仁的辨别：巴达木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核；巴达木的壳相对薄脆，一般用指甲可以剥开，而杏仁的壳很坚硬；个体上巴达木较大个，仁呈土黄色，杏仁个体小，仁呈褐色；味道上巴达木甜香风味，杏仁芳香微苦。
二、碧根果寓意——寿比南山丨情比金坚
碧根果是美国山哄讨核桃的果实，又名“长寿果”，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，防止动脉硬化、降低胆固醇的作用，另外重中之重的优势是碧根果含有大脑细胞代谢所需的物质，所以补脑！补脑！补脑！
优质碧根果特征：
1、表皮光滑，呈黄褐色，壳薄；
2、形状饱满，个体均匀丰满；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人、脑力劳动人群（糖料病患者也可食用）。
暂不建议食用人群：腹泻者、上火者、咳嗽者。
三、核桃——团团圆圆丨阖家欢乐
核桃品类繁多，共同特点是含人体必需的微量元素、维生素与矿物质，适量食用可以消除压力、黑发亮发、减少抑郁风险、减少乳腺癌风险、减少糖尿病风险。
优质核桃特征：
1、表皮花纹多且浅；
2、重量较重者（饱满）；
3、形状饱满均匀；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人（糖尿病患者也可食用）。
暂不建议食用人群：高血压患者、上火者。
PS：市面上表面非常白净的核桃一般都是经过漂白处理的，挑选时，注意是否有异味，
购置散装核桃时，一定要任意挑选核桃，开口试味，主要看核桃开启的能易度、核桃皮是否有油脂（油脂多的核桃剥皮时，皮会黏手），以易开启、油脂多的核桃为优。
四、松子——早生贵子丨永结同心
松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物，另外含有大量的不饱和脂肪酸，具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用，常食松子，提升血液品质和能够润肠通便。
优质松子特征：
1、外壳颜色呈浅褐色，色淡为好；
2、外壳刚脆易碎；
3、果仁为米白色；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人、高血糖、糖泉速尿病、抽筋骨痛、牙齿松动、神经衰弱、甲状腺功能亢进者。
暂不建议食用人群：脾虚腹泻者、多痰患者。
五、夏威夷果——团团圆圆丨财源广进
夏威夷果又名澳洲坚果，素有“世界坚果之王”之美称，含人体所需的微量元素，含有高量的油，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，长期食用可预防动脉硬化、心血管疾病、糖尿病、癌症、风湿性关节炎；
优质夏威夷果特征：
1、个大为优，饱满均匀；
2、果仁为米白色；
3、裂口为长；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人。
暂不建议食用人群：肠胃功能不好者。
六、树上杏干——信守不渝丨苦尽甘来
树上杏干是杏子熟后不落，在树上风干而得名，杏干不长虫，纯美甘甜，营养丰富，杏干含有大量的维生素、纤维和多酚成分，有强健心脏、增强免疫、控制食欲的作用；
优质树上杏干特征：
1、外表深褐色；
2、个体饱满均匀；
3、不蛀虫；
推荐食用人群：青少年、中年、白领、孕妇、老人。
暂不建议食用人群：儿童、孕妇、糖尿病患者。
PS：杏干吃完不要把杏核扔了，可以把杏核扳开，吃里面的杏仁。
七、开心果——开开心心丨平平安安
开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，富含精氨酸，所以可以缓解动脉硬化，降低血脂，降低胆固醇，保护视力，另外欧央舍由于高纤维可以让身材苗条。
优质开心果的特征：
1、果壳为米白色（纯白色为漂白过的）；
1、个体饱满均匀；
2、果仁为鲜绿色为佳；
3、自然开口（开口受力后不能完全合上）；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人。
暂不建议食用人群：高血脂、肥胖者不宜多食。
八、圣女果干——忠贞不渝丨一往情深
圣女果就是俗称的小番茄，圣女果干是圣女果成熟后风干而成的。富含丰富的维生素，含量居果蔬之首，圣女果干可以促进发育、延缓衰老、美容养颜、防止高血压、抗癌。
优质圣女果干的特征：
1、个体饱满均匀；
2、外观鲜红色为佳；
3、口感酸甜；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人、眼部疾病、高血压、牙龈出血、肾病、肝炎患者。
暂不建议食用人群：肠炎者、溃疡患者。
九、无花果干——硕果累累丨满载而归
无花果干是无花果成熟后风干而成的。富含丰富的葡萄糖、纤维与酶，有清热生津、健脾开胃、润肺止咳、解毒消肿、预防肿瘤和抗癌的作用。
优质无花果干的特征：
1、个体圆润均匀；
2、外观深黄色；
3、轻捏手感舒软；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人、消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、便秘者。
暂不建议食用人群：脂肪肝患者、腹泻者。
十、葡萄干——甜甜蜜蜜丨长长久久
葡萄干是日光晒干或是阴影下晾干的葡萄果实。葡萄干含大量的葡萄糖、稀有元素、矿物质、氨基酸，是滋补佳品，有保护心血管，降低胆固醇，改善肠胃健康等功效。
优质葡萄干的特征：
1、个体饱满均匀；
2、颜色不宜过于艳丽（各类葡萄皆是）；
3、单独成粒；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人、神经衰弱者、过度疲劳者。
暂不建议食用人群：糖尿病患者、肥胖者。
十一、乌梅干——时来运转丨洪福当头
乌梅干是乌梅近成熟时摘下低温烘干而成的。富含丰富的维生素和果酸，所以口感为酸，可以解渴利尿、化痰止咳、防老清血。
优质乌梅干的特征：
1、外观乌黑色或棕黑色为优；
2、表面皱缩，凹凸不平；
3、口感极酸；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人、虚热口渴者、消化不良者。
暂不建议食用人群：感冒发热者、咳嗽多痰者。
PS：有些乌梅干表面会有白色物质，是因为乌梅含有丰富的糖分，经过低温烘干后，水分逐渐蒸发，果肉内的糖分析出表面就形成了白色的物质。
十二、半边梅干——心心相印丨情义绵绵
半边梅干是优质红李子成熟后酿做而成。富含丰富的维生素和葡萄糖，口味甘甜，可以促进消化、清肝利水、降压止咳。
优质半边梅干的特征：
1、肉厚核小；
2、外观暗红色为优；
3、单独成粒；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人、虚热口渴者、消化不良者。
暂不建议食用人群：糖尿病者。
PS：有些半边梅干表面会有白色物质，是因为半边梅含有丰富的糖分，经过低温烘干后，水分逐渐蒸发，果肉内的糖分析出表面就形成了白色的物质。
十三、蔓越莓干——天真烂漫丨眉开眼笑
蔓越莓干是蔓越莓成熟后风干而成的，进口于美国。富含丰富的维生素、花青素、浓缩鞣酸、不饱和脂肪酸，味道酸甜。除了可以养胃、维持肌肤年轻、防止心血管老化、避免老年痴呆外，还可以预防泌尿系统感染。
优质蔓越莓干的特征：
1、形状均匀饱满；
2、颜色呈鲜红色到紫红色的渐变；
3、成熟的蔓越莓有籽；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人。
暂不建议食用人群：痛风、脂肪肝、身体虚弱者、肾功能衰竭、呼吸系统疾病者。
十四、红枣——早生贵子丨早日康复丨红红火火
红枣维生素含量极高，另外含蛋白质、脂肪、糖类，味道刚甜爽口。可以抗癌、抗过敏、增强肌力、消除疲劳、护肝明目、补气养血、美容颜颜、延缓衰老、降低胆固醇、预防骨质疏松、提高免疫力。
优质红枣的特征：
1、形状均匀饱满、裂纹少、个头大；
2、深红色为优；
3、外皮柔软；
推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人。
暂不建议食用人群：上火者、糖尿病者、感冒刚愈者。
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