大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
椰奶小餐包的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:22:38 92
北方的冬天到处都是灰色，心里很是想念海南三亚的热带风光。于是今天在家做了一款很有海南风味的小餐包---椰奶小餐包。虽然去不了海南，但是在家里能够吃到椰子味道的面包，也是不错的。
食材
- 高筋面粉 250g
- 椰子粉 16g
- 牛奶 110g
- 鸡蛋 1颗
- 黄油 25g
- 酵母粉 7g
- 白砂糖 20g
- 咸盐 1/4茶勺
方法/步骤
将鸡蛋打入容器中，用打蛋器打散备用。一颗鸡蛋大约55g，和面用大约45g，剩下10g用于刷面包表面。
110g牛奶提前称量好备用。
将45g鸡蛋蛋液和110g牛奶倒入和面机中。
在和面机中依次放入250g高筋面粉、16g椰子粉、7g酵母粉、20g白砂糖和1/4茶勺咸盐。注意：咸盐和酵母粉要分开放，以免咸盐影响酵母的活性。
启动和面程序。将25g黄油提前放在室温下软化或者放入微波炉中加热10秒左右使黄油变软。
面和成团后，将软化的黄油加入到面中，继续启动和面程序。
将面揉成表面光滑的面团，用和面机揉至完全出膜的状态。如果是手和面可能这个过程要长一些。
将面团放在常温处发酵成原来的2倍大。
将面揉成原来大小，平均分成8等分。用茶巾将面团盖好进行15分钟的中间醒发。
在烤盘上铺好烘焙纸，将面团揉成圆形依次放在烤盘上，在表面刷上一层蛋液。将烤盘连同一盆热水一同放入烤箱中进行二次醒发。
面团发酵成原来的2倍大，在面团表面再刷上一层鸡蛋蛋液。烤箱预热至180度。
把烤盘放入烤箱中烤制20分钟即可。
注意事项
- 烘焙时间根据烤箱温度相应调整。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：如何做猪肉白菜香菇馅料 下一篇：当归党参红枣乌鸡汤的做法
相关文章
