大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
美味下饭菜——红烧小黄鱼
来源：互联网
2023-02-21 18:23:16 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
小黄鱼肉嫩味鲜，清蒸或红烧皆可，被很多人喜爱。红烧小黄鱼更下饭，做法也是极简单的。
食材
- 小黄鱼 6-7条
- 蒜瓣 4片
- 姜 5片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 少量
- 植物油 少量
- 黄酒 适量
- 葱花 少量
- 葱（不切） 几根
方法/步骤
小黄鱼处理干净后，待用。
锅烧热，放少量的油，将姜、蒜瓣进行煸炒下。
当姜、蒜瓣出现焦黄，加入清水。加入黄酒。再加老抽进行调色调味。
加入适量的生抽、少量的糖进行调味。
此刻可亲尝味道来试口感。最好要感觉稍咸，因为过后还要加水。
加入小黄鱼，翻炒一两分钟。加入打成结的葱段。
加清水，水量以快没过小黄鱼的高度为佳。
中火，煮10分钟左右，看小黄鱼基本入味，汤汁也收的差不多了。撒上葱花。
稍微焖一会，就可出锅，装盘。一道美味的下饭菜就完成了。
注意事项
- 汤汁的收干程度因各人而异，煮小黄鱼的时间可调整。
- 可加入其它喜欢的调味料。如加点红辣椒，就是香辣小黄鱼了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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