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2023-09-11 310 主食
美食#肉沫要怎么增加粘稠性
来源：互联网
2023-02-21 18:23:16 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
肉沫在家常菜中作为辅料用得还是比较多的，一般情况下用对粘稠性没有大的要求，但是当馅或是做丸子时，就必须要增加肉沫的粘稠性。可又不想加添加剂怎么办呢？最好的方法就是加入蛋清，加入生粉搅拌均匀即可，下面小编示范一下。
食材
- 肉沫 200g
- 蛋清 1个
- 生粉 10g
方法/步骤
把冰箱里取出的肉，隔着袋子放在水上解冻。
取出肉，把肉剁成肉沫。
在10g的生粉中加入少量水，搅拌均匀。
再准备一个鸡蛋，打散取蛋清部份。
将蛋清倒入肉沫中，继续剁下肉沫。
最后把生粉水也加入，搅拌均匀即可。
注意事项
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