大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
酸辣土豆丝的做法——下饭菜
来源：互联网
2023-02-21 18:24:00 421
来一道爽口的小炒——酸辣土豆丝。土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥胖，更有利于控制血压。咱们一起把美味的土豆丝炒起来。
食材
- 土豆 3个
- 小葱 1棵
- 辣椒 3个
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
方法/步骤
为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。
土豆去皮洗净切细丝。
用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。
辣椒切圈，香葱切寸段。
锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。
倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。
把提前调好的料汁倒进去炒匀。
最后香葱段下锅。
土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。
装盘吧
注意事项
- 这道菜吃的是一个爽脆口感，所以土豆切好丝以后一定要用清水泡2分钟去除淀粉。淀粉少了土豆炒制时就不容易很快炒烂了。
- 醋也有使土豆丝爽脆的作用。味道突出酸和辣，也就是辣椒和醋的作用，这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节，喜欢辣的多放一些辣椒，喜欢酸的可以多加一点醋。
- 如果不喜欢太脆，可以稍稍多炒一小会儿再出锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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