大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
油墩子新手攻略
来源：互联网
2023-02-21 18:25:20 372
好多年没有吃油墩子了，还记得小时候在路边摊的回忆，可惜现在慢慢消失在生活中，多亏同事提了一下，急急忙忙地去超市准备材料，从晚上8点一直做到了11点多，也许很傻吧，还好味道不错，如果感兴趣，可以看看做一做：
食材
- 面粉 适量
- 白萝卜 1根
- 红萝卜 1根
- 葱 少量
- 盐 少许
- 水 少量
- 麻油 少许
方法/步骤
先将面粉、萝卜、葱等食材准备好，厨房用具刀具、砧板等准备妥当，洗净之后放在一边；
将胡萝卜去皮，刨成丝，放入盘子备用；
同上将青椒、葱切成颗粒状，与萝卜丝搅拌均匀，放入少许胡椒、椒盐佐料；
取适量面粉，加冷水充分搅拌，要做到面粉糊能用勺子舀起来很顺畅的流下来；
把油倒入锅里（我这锅小了点），预热，等油热了之后把火调小，一般我都带这种手套，防烫手防油溅；
将购买的油墩子模具洗干净放入油锅加热，大概10分钟左右；
先在模具里留一层油，用勺子铺一层面粉糊，加萝卜丝，再铺一层面粉糊，将模具放入油锅里炸。
等油墩子表面显金黄色的时候，将模具对着锅沿轻轻敲击，直至油墩子从模具中脱落，让其在油锅中再炸一段时间，等反面再一次金黄色的时候，捞出沥干油分；
等多余的油分沥干以后，新鲜的油墩子就出炉了，第一次做面相有点不好，不过吃了一个味道还不错，建议现场就吃掉，放置时间过长就不脆了，需要再次油炸才行；
注意事项
- 选锅最好用大一点的锅，不然油都炸出来了。既然选择了吃，就不能舍不得倒油了，这次我油放少了
- 萝卜丝不能放太多，给上层的面粉糊留出覆盖的空间
- 对模具加热、放油都是为了让面糊不粘模具快速脱模
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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