大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
尖椒回锅肉sxf
来源：互联网
2023-02-21 18:25:19 344
一道很开胃下饭的菜，炒出来的话，肉肥而不腻，十分可口，值得学习的一道菜。
食材
- 五花肉 500克
- 小尖红辣椒 5个
- 葱 一根
- 盐 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 1.5勺
- 油 2勺
- 清水 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 糖 1勺
- 蒜 3瓣
- 姜 三片
方法/步骤
准备食材。
锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。
将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。
锅中倒入一点油，油热后放入五花肉开始煸。
煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺豆瓣酱，煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。
将辣椒放入锅中煸炒1分钟。
放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。
出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。
注意事项
- 如果五花肉比较肥，建议不要再放油。
- 喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，随个人口味。
- 豆瓣酱最好提前剁碎一些。
- 豆瓣酱比较咸，所以在放盐的时候一定要小心一点，少放一点。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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