大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
家常素三鲜——口感嫩滑美味极了
来源：互联网
2023-02-21 18:25:26 349
家常素三鲜是将香菇、胡萝卜、黄瓜混炒，把香菇的香味、胡萝卜的营养与黄瓜的嫩脆完美的结合在一起，可以调解荦菜的油腻，是一道很值得做的一道素菜哦。
食材
- 香菇 6朵
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1条
- 油 20g
- 盐 3g
- 黄酒 5g
- 白糖 3g
- 味精 2g
方法/步骤
把要用到的香菇、黄瓜、胡萝卜都准备起来。
把各种食材洗净，全部切成片状，如图。
开火，锅里放入20g油和3g盐，把锅一定要烧热。
倒入切成片的香菇，大火翻炒几下。
加入5g黄酒，一定不要加多了，这里加黄酒只是为了调鲜。
再加入适量的开水，把香菇的汤烧开。
盖上锅盖，煮一会儿，一定要把香菇煮熟了为止。
打开锅盖，倒入切好的黄瓜片和胡萝卜片，翻炒均匀。
加入3g白糖，这里白糖的份量一定要少，也可以不放。
最后，加入2g味精，翻炒均匀，关火呈起即可。
注意事项
- 香菇相对来讲，比黄瓜与胡萝卜要难熟，所以一定要加水煮一下，再倒入黄瓜和胡萝卜。
- 保持黄瓜和胡萝卜的口感，倒入黄瓜和胡萝卜后，一定不能盖上锅盖煮。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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