大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
糖醋里脊作为经典名菜,深得很多人的喜爱,我也不例外。第一次吃糖醋里脊就爱上它了,喜欢它酸酸甜甜的口味,里面的里脊肉外焦里嫩,让人回味无穷。现在,就让小编教给你制作方法,学会后就能在聚餐时大展身手啦。
准备猪肉里脊半斤,番茄酱,上海青,鸡蛋一个。
把上海青在锅中用水焯一下,开锅一分钟就可以捞出来,把它摆好盘。
开始切猪里脊,先切成三小块,然后里脊肉边上放一根筷子,用刀横着起成条,因为有筷子在那,所以,底部是不断的。同样的方法,竖着切成丝,底部依然连着不断。
切好的里脊丝盛到盘中,加入鸡蛋清和胡椒粉,搅拌均匀。
把里脊丝整个沾满干淀粉。
沾满淀粉的里脊丝抖一下,甩掉多余的干淀粉,放到漏勺中。炒锅放入食用油,尽量多些,待油八成热时,把里脊丝放到锅中快速油炸,然后捞出。等一会儿后再重新炸一遍,这样就可以达到里脊肉外焦里嫩的效果。
炸好的里脊丝放到盘中间。
碗中放入干淀粉,加些水搅拌均匀,然后加少许白芝麻。
炒锅放入适量番茄酱,半碗水,适量绵白糖,小火翻搅。然后,把步骤八中调好的淀粉芝麻倒入锅中,小火熬两分钟,番茄芡汁就做好啦。
把芡汁浇到里脊丝上,糖醋里脊就成功做好啦,希望你喜欢哦。
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2023-09-10 444 主食