大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
如何蒸年糕好吃
来源：互联网
2023-02-21 18:27:02 62
过年，广州人家家户户都会吃年糕，寓意“步步高升”。所谓“年糕年糕，年年高”，煎过的广式的年糕入口外脆内软绵有嚼劲，味道清甜米香浓郁，是过年必吃的一道美食。今天介绍的是椰汁白糖年糕。
食材
- 水磨糯米粉 250G
- 白糖 80G
- 椰浆 150ML
- 清水 200ML
- 澄粉 8G
- 椰油或菜油 1汤匙
- 炼奶 30G
- 红枣 1粒
方法/步骤
小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。
加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加，我的方子不是太甜。
加入椰浆煮开后关火。放凉备用。
糯米粉和澄粉过滤后拌匀。
慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中。
拌匀。
过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。
加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。
模里擦一屋底油方便出模。将做好的糊倒到模里，放入锅里蒸45分钟-1小时。
盖上锡纸防倒汗水。
用筷子插入不粘筷子就是好了。
放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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