大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 247 主食
独家贴士| 6个简单泡发步骤，成就美味海参
来源：互联网
2023-02-21 18:27:20 266
其实，生活中有80%人使用错误的方式泡发海参，喜东喜将带图详细介绍海参的泡发方法。
食材
- 海参 若干
- 纯净水 若干
方法/步骤
1、确保双手和器具洁净
在开始泡发之前，请记住，
泡发海参所用的器具和水质一定要干净，
不能沾油、碱等杂物，
因为海参遇油和碱容易变质。
请先将双手洗净，
确保手上没有化妆品。
2、倒入纯净水开始泡发
将海参倒入装满纯净水的器皿，
放置冰箱冷藏室浸泡24-48小时（以海参变软为准），
期间最好每12小时换一次水。
3、确定海参已基本泡软
打开冰箱，
挑几根海参用手捏捏看，
如果感觉轻易按压下去，
就说明海参完成第一轮泡发。
4、清洗海参肚内杂质
海参腹部中间有个自然的裂缝，
沿着这个洞口上下剪开，
清洗里面的泥沙，
注意刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，
且营养丰富，千万不要扔掉。
5、用剪刀去沙嘴
你会很轻易找到海参沙嘴，
沿着海参腹部纵向剖开后，
一端有白色石灰状硬物便是沙嘴，
就是有牙状物的那头，
用剪刀剪去即可。
6、蒸煮海参
在无油锅里添纯净水和海参，
煮沸后，用中火再煮40-60分钟，
煮到很轻松就能掐入海参皮表就说明可以了；
或者用筷子把海参夹起来，
海参的两端自然下垂，也表明发好了，
如果还是直挺挺的，
则还需继续蒸煮，
直至全部达到标准。
7、正确保存已发好的海参
确保用无油的容器，
加入常温纯净水，
并没过海参高度，
置于冰箱冷藏室，每天换一次水，
五天内将已经泡发好的海参食用完。
如果一次性泡发量较大，
可以选择将泡发好的海参存放冰箱冷冻室。
注意事项
- 必须确保双手和器皿无油，更多海参泡发方法可看喜东喜公-号看看
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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