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2023-09-11 312 主食
瘦肉粥怎么做好吃又开胃
来源：互联网
2023-02-21 18:27:46 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
瘦肉粥是广东人常吃的一道小粥，不同地方做法也有所不同。今天，小编要和大家分享的是如何做让瘦肉粥好吃又开胃。这种粥特别适合感冒或是没胃口的人吃。接下来，小编就和大家分享具体做法。
食材
- 瘦肉 300g
- 芹菜 适量
- 大米 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
方法/步骤
煮粥前大家要准备的材料其实很简单，就是去市场买新鲜的瘦肉、芹菜（小芹菜不是西芹哦）。调味料要准备生粉。相信酱油和盐一定是家家户户必备的调料~
把瘦肉洗干净，放到搅拌机里面，加上2勺生粉、适量的盐和酱油，接着直接用搅拌机搅拌（家里如果没有搅拌机就要大家手动剁碎了^_^）。这里加生粉是为了让肉煮熟后不会涩涩的难以下咽；把肉搅碎，是为了让粥煮出来的味道更香甜。
在锅里放上适量的米，把米掏干净，加上适量的水煮粥。如果大家喜欢稀一点的粥，则可以加多一些水；如果喜欢稠一点的粥，则加少一点水。把锅放入电饭煲中，按下【煮饭】功能。用电饭煲煮大家就要看着点，免得溢出来。当然，多功能电饭煲按下【煮粥】就行了。
接下来就先把芹菜洗干净，切好，放在砧板上等粥熟后用。芹菜会让粥的味道更香甜。之所以芹菜要熟后加入粥中，是因为芹菜直接烫一下就熟了。如果放进去滚，最后芹菜会变得黄黄的，影响食欲。
粥滚了之后，加入搅碎好的瘦肉，直接按上【煮粥】。大约15分钟后粥就熟了。加瘦肉的时候，可以直接用筷子一块一块的放进去，这样就不会到时喝粥时一边尽是粥一边尽是肉。
粥熟后，撒上之前切好的芹菜，用勺子搅拌均匀。尝过味道后，如果觉得太淡，可以加点盐或是酱油调味。
最后，就可以把香味扑鼻的粥盛出来啦`(*∩_∩*)′！看，芹菜还是嫩绿嫩绿的，看起来就让人很有食欲~
注意事项
- 芹菜买那种小芹菜，不要买成了西芹！
- 加生粉是为了让肉的口感更好，不加生粉肉煮熟后会硬邦邦的！
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