大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
红烧土豆茄子的简便做法
来源：互联网
2023-02-21 18:27:48 342
一直以来都很喜欢吃家常菜地三鲜，但是一直嫌麻烦不愿自己动手。前几天听朋友讲了一个简便做法，今天特地试了一下手，感觉还不错。
食材
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 葱姜蒜 少许
- 生抽 少许
- 耗油 一汤匙
- 鸡精 少许
方法/步骤
土豆、茄子去皮，清洗干净，切成小块 ，盛盘备用
葱白一段，蒜3瓣，姜一块。将葱姜蒜切末或片，备用
锅内放入适量油，小火加热后，倒入切好的土豆块，炸至金黄后捞出空有
捞出土豆后，再放入茄子，同样方法，将茄子炸软后，捞出控油
锅内多余的油倒出，留少许油，放入葱姜蒜末，出香味后，倒入刚才控油后的土豆跟茄子，翻炒
倒入半碗清水，没过土豆茄子即可，小火焖炖一会
等到水分吸收的差不多的时候，放入盐、鸡精、生抽、耗油等调味品，再焖1-2分钟，可调一些淀粉勾芡收汁，出锅
注意事项
- 茄子块可以切得稍微大一些，因为炖的过程中，茄子比较容易烂
- 控油时间要长一会，锅内留油尽量少，因为炸过的茄子跟土豆油分都很高，做的时候控油没做好，这次比较油腻
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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