大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
西芹炒瘦肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:28:39 327
西芹有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效，爽脆的西芹配上焦香的肉片，美味可口，营养丰富。
食材
- 西芹 150克
- 瘦肉 300克
- 生姜 3片
- 蒜头 3颗
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
方法/步骤
西芹洗净，切斜块备用。
瘦肉洗净切片，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
生姜洗净，切丝儿备用，蒜头去皮，切片备用。
锅烧热，加入适量油烧热，放入姜丝、蒜头炒出香味。
倒入切好的西芹，大火翻炒至7成熟，起锅装盘备用。
锅内加入少量油烧热，瘦肉倒去血水，倒入锅内爆炒，炒至瘦肉里的水分收干，瘦肉表面略略焦黄，加入适量酱油上色。
将西芹倒入锅里和瘦肉一起翻炒。（因西芹先前已经炒到7成，所以这一步骤翻炒时间不需要久，把芹菜和瘦肉炒均匀即可）
加入适量盐，搅拌均匀，即可关火起锅。
一道西芹炒瘦肉就完成了。
注意事项
- 瘦肉炒干水分，表面略微焦黄，味道才比较香，喜欢瘦肉口感嫩滑的，腌制的时候可以加入生粉、适量水。
- 西芹和瘦肉的配比，可根据个人对菜和肉的喜好进行增减。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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