大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
红烧猪脚制作过程
来源：互联网
2023-02-21 18:29:17 492
红烧猪脚是一道很有特色的名菜，在川菜里面比较知名。猪脚富含胶原蛋白，食入后皮肤细嫩有润泽，它还有通乳腺，填肾精、健腰、健脚、养血之功。老少男女的滋补佳品。
食材
- 新鲜猪蹄 400g
- 小番茄 25g
方法/步骤
用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候就把料酒也是煮一两分钟，然后再捞出过冷水冲洗干净。
捞起来凉水后沥干，然后再锅里面油爆5分钟，看猪皮缩紧。
在另外准备一淘瓷锅，放入所有香料做底，在把锅里面的猪脚转移出来，加入一勺料酒，和冰糖。
放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤勺酱油，翻炒均匀。在注入开水，把猪脚炖烂
最后放适量盐，和鸡精，和五香粉，炖二十多分钟入味。收汁了就可以出锅，美味的猪脚就做好了。
注意事项
- 火候
- 料酒
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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