大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
蒜泥白肉也能做成快手菜
来源：互联网
2023-02-21 18:29:35 233
蒜泥白肉是一道很有名的川菜，家人很是喜欢，只不过因为饭店中做的过于辣，就有点望而却步了，于是我就在家做了改良，因为喜欢，所以做的次数多了，慢慢也就总结出了经验，发现这可以做成一道快手菜，下班回家很快就能搞定。
食材
- 五花肉 250g
- 茴香 2个
- 生姜 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 大蒜瓣 6-7个
- 香醋 1小勺
- 白糖 1小勺
- 味精 1小勺
- 食用油 1勺
方法/步骤
五花肉早晨上班前从冰箱速冻箱中取出，放入冷藏室，晚上下班回家取出。
取一锅子，锅中放入1勺料酒，还有茴香和姜片，再加入足量水，烧开。
五花肉放在温水中冲洗干净，这时的五花肉还没有完全解冻，用锋利的菜刀将它切成薄薄的肉片。
把切好的肉片放入锅中汆熟。
大蒜瓣放在案板上，用菜刀面用力拍一下，外皮就会很容易剥去。
蒜瓣剁碎后放入碗中，加入1勺食用油，放入微波炉高火30分钟，至蒜香飘香。
蒜泥碗从微波炉中取出，加入1勺生抽、1小勺香醋，还有1小勺白糖和味精，拌匀，这就把调料做好了。
汆熟的肉片从锅中捞出，均匀地摆放在盘中。
把做好的调味料淋在肉片上，再撒上少许葱花，一盘滋味十足的蒜泥白肉就做好了。
注意事项
- 五花肉要选择一层精肉一层肥肉的那种，这样的吃起来口感才嫩。
- 五花肉一定要在没有完全解冻的状态下切成薄片，如果完全解冻了，就有点难切片了。
- 家人不喜欢吃辣，所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣的，可以加入辣椒酱。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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