大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
好吃又简单的私家凉拌面的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:32:39 152
炎炎夏日凉拌面是最好解暑料理，吃完一碗满满的幸福感涌上心头。而且凉拌面一年四季都能吃，那么，凉拌面怎么做呢。今天，我就来教大家做我们家的祖传凉拌面。
食材
- 面粉 500克
- 鸡蛋 一个
- 食用碱 适量
- 盐 适量
- 水 一碗
- 黄瓜 一根
- 蒜 三头
- 姜芽 一瓣
- 盐 两小勺
- 酱油 少许
- 醋 适量
- 糖 适量
- 麻油 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 放或不放均可
方法/步骤
先把面粉，鸡蛋，食用碱，盐和水都混合在一起揉成面团，注意：面团一定要干，不然不好吃。对了面团揉好了后醒个半个小时。
在醒面的时候我们就可以去剥大蒜了。
当你把蒜剥好了后就和姜和两小勺盐放进杵臼里来捣，大蒜一定要捣成泥状不然不好吃。
把蒜捣好了后盛进碗里以后用热水冲开。一定要滚开的开水。
蒜泥做好了后我们就来处理面团了，我是用擀面机擀出来的。然后把擀好的面团拿来蒸。蒸10分钟即可。
面蒸好了后就把放进锅里煮，水开了放面，水在开了捞面。把面在冷水里泡一泡，洗一洗。这部是为了让面吃起来更Q，更劲到。
接着就把面到进锅里倒一些菜籽油拌一拌，面就好了。
最后，放黄瓜，酱油，醋，麻油，鸡精，糖拌一拌胡椒粉放和不放都可以。
方法/步骤2
你也可以用干面来做，只不过干面是直接煮的。
注意事项
- 黄瓜要切成细丝。
- 糖与醋3：1。
- 如果用干面煮的，只用煮到面的中心还有个白点即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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