大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
自制红烧狮子头
来源：互联网
2023-02-21 18:32:59 227
红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁， 而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。不过，如果时间有限，买现成的肉馅也未尝不可。
食材
- 马蹄 2个
- 肉末 200g
- 鸡蛋 1个
- 料酒 适量
- 生抽 少许
- 葱姜末 少许
方法/步骤
首先马蹄洗净去皮，马蹄体积偏小，要注意小心削到手指
去皮的马蹄切片，然后切成小丁，葱白洗净切末
适量五花肉切末，加入马蹄丁、葱白末，生抽一勺，盐少许
加入料酒适量，少许香料，加入鸡蛋、淀粉适量，搅拌均匀
手上沾少许水，取手掌心大小肉馅，搓成丸子团
锅内倒入油，油温7成热放入丸子团，炸至金黄，捞出沥油
倒掉锅内四分之三的油，放入葱末包香，加入温水、老抽，糖适量，搅拌均匀
放入炸好的丸子团，销货煨20分钟，加入烧水水淀粉勾芡
出锅，加少许青菜叶入盘即可
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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