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2023-09-11 271 主食
巧克力花生酱面包
来源：互联网
2023-02-21 18:35:00 334
巧克力花生酱面包的制作方法。
食材
- 高筋面粉 150g
- 鸡蛋 1只
- 牛奶 65g
- 糖 20g
- 盐 2g
- 酵母 2g
- 黄油 15g
- 黄油（馅料） 30g
- 巧克力（馅料） 25g
- 花生酱（馅料） 35g
- 蛋黄（馅料） 1只
- 牛奶（馅料） 5g
- 蛋清（涂表面） 适量
方法/步骤
巧克力花生酱馅的做法：黄油隔水融化。
加入巧克力、花生酱、蛋黄、牛奶，搅拌均匀。
将除黄油以外的全部面团材料放入面包桶，揉至光滑的面团后，加入黄油，继续揉至扩展阶段。
室温发酵至原来的2倍大。
案板上撒些干面粉，取出面团，压扁排气。
用擀面杖擀成薄面片，擀的时候要撒些干面粉，避免粘在菜板和擀面杖上。
涂上巧克力花生酱。
卷起来，卷成长条状。
折成三折，放入模具中。
室温发酵至原来的2倍。
表面涂一层蛋清。
烤箱上下火，160度烤20分钟后，140度再烤30分钟，表面上色要及时加盖吐司盖或者双层锡纸。
注意事项
- 每个烤箱都有自己的脾气，温度根据自己的烤箱进行调节。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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