大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
怎样做好吃的香菇肉包
来源：互联网
2023-02-21 18:35:02 127
香菇肉包我们都喜欢吃，可外面做的肉包吃起来还是不太放心，没事的时候，自己在家里做做包子，吃着放心，吃出美味，吃出家的味道。
食材
- 前腿肉 半斤
- 面粉 400克
- 大葱 半根
- 盐 1小勺
- 生姜 3片
- 酱油 1勺
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 糖 半勺
- 温水 200ml
方法/步骤
把肉洗干净，剁碎。葱姜剁碎和所有佐料一起放肉馅里，加适量水搅拌均匀。备用。
准备好面粉。
用碗准备好温水，把酵母和糖倒在温水里化开。
用酵母水和面，搅拌成絮状。
接下来开始揉面，揉面是个力气活，一直要坚持揉20分钟左右。这样的力气活，尽量让老公干，面要多揉，用力的揉，揉的时间长，做出来的包子馒头就越白越好。
揉面的方法是，用力揉成长条后折成3折，接下来再揉，再揉成长条，折成3折，继续揉，就这样一直揉20分钟左右，把面揉的软软的开始醒发开始涨大的趋势，揉面工作就结束了。
把面揉成长条，分成16个包子剂子。每个剂子大小尽量一样。
擀皮，中间厚周围薄点，每个皮大小尽量相同。
包肉包时，每个包子里面包相同分量的肉 ，这样包出的包子大小一样，也好看。
捏出褶皱，收口，捏褶皱时，沿着包子边捏出10多个褶皱最后收口捏紧。
所有包子尽量在10分钟内包完，这样才能一起醒发。蒸锅事先准备好凉水，包好的包子放在蒸锅里。醒发20分钟左右，用手摸，和棉花糖的感觉一样就可以开火蒸了。
接下来，醒发时间到，大火，开锅后蒸12分钟，包子就蒸好了。再过5分钟可以打开盖子了。
看，又大又白的香菇肉包，真的很好吃哦。
注意事项
- 1 和面的水不能放多了。也不能放少了。
- 2 包子馒头做的好坏主要看揉面，面揉的好包子馒头就能成功。面要揉20分钟左右。
- 3 包子做好后，醒发20分钟左右，用手摸下，很柔软，像棉花糖的感觉，就可以了。
- 4 大火上气后蒸12分钟就可以了。
- 5 做包子不需要再单独醒发面，揉好面后就可以直接包了。
- 6 包子蒸好后，过5分钟再揭盖。
- 7 按照这个方法做包子，百分百成功。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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