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2023-09-11 247 主食
夏天开胃小菜----萝卜干煎蛋，白粥好搭配
来源：互联网
2023-02-21 18:36:01 148
到了炎热夏天，胃口相对也会差一点，有时觉得吃一碗白粥还挺不错的。萝卜干煎蛋，潮汕人又叫“菜脯宁”，一个开胃小食，白粥的绝配。
百度百科介绍，《本草纲目》中指出“萝卜乃蔬菜中最有益者”，具有防治慢性气管炎、消化不良、糖尿病、烫火灼伤等多种疗效。
用来做萝卜干煎蛋的，首选潮汕“老菜脯”，能消食开胃、止咳化痰。
推荐给朋友，而朋友做出来的，用不客气的话来说：“惨不忍睹”，这一餐后，她全家人都喝了一个晚上的水。
要做好道简单，好吃，还有益的小食，在这里给大家分享一下我的经验：
食材
- 萝卜干 一小块
- 鸡蛋 4只
- 油 小起
方法/步骤
选用潮汕自家腌制的萝卜干----”老菜脯“，切下一小节，不能太多，腌制萝卜干咸，大约四到五片小条，拉开，薄薄的，透光很好看，再切成碎粒，这个非常重要，萝卜干越碎煎出来才越好吃。
打上4只鸡蛋，打开，不用加盐等调料，萝卜干自带的咸度就可以了。
煎锅加油，将蛋液倒入锅中，静止一块儿不动
待见到蛋底饼形成了，再翻过来，两面都成饼形，直接用锅铲切成块状
完成，盛盘子，一道简单，可口，有益，特别是配上白粥，开胃，就完成了。
这里附是朋友做的图给大家看看，给大家借鉴一下，也许有朋友喜欢这种风格，但是，朋友经验就是，萝卜干太大块，牙齿不好，难嚼，萝卜干多了，太咸。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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