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2023-09-11 307 主食
如何做泡豇豆炒空心菜杆
来源：互联网
2023-02-21 18:36:27 106
空心菜，又名“藤藤”菜，是一道大家都很喜欢的素菜，一般大家都喜欢吃空心菜的叶子，因为空心菜叶既可以炝炒、也可以清炒、也可以烧素汤……，而空心菜杆则被当垃圾丢掉，殊不知，空心菜杆其实也是一道很好的下饭菜哦，特别是吃稀饭的时候，下面小编就带大家一起来炒份泡豇豆炒空心菜杆吧
食材
- 空心菜杆 20根
- 泡豇豆 5根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 2瓣
- 清油 20g
- 盐 5g
- 花椒 10颗
- 红油 5g
- 鸡精 2g
准备工作
将空心菜杆洗干净，整齐码好，并切成小圆粒，装在碗里备用。
将姜蒜洗干净切成条状备用。
将泡豇豆切成小圆筒状装入碗里备用。
炒菜步骤
把锅洗净烧红并倒入清油开大火将油烧滚。
把姜条、花椒放入烧滚的油锅里煎炒30秒左右。
把泡豇豆倒入油锅里煎炒30秒左右。
将切好的空心菜杆倒入锅里，反复翻炒1分钟左右。
接着在菜锅里放入红油、蒜瓣、盐、鸡精等辅料，然后在翻炒15秒左右。
将炒好的空心菜杆和泡豇豆装入盘中，即大功告成。
注意事项
- 辅料的量可以根据自己的个人喜好做适当调整。
- 烧滚的油锅里注意不要掉生水，否则油容易乱溅，以免被油溅伤。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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