大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
饭馆里的辣椒油为什么这么香，原来是放了它
来源：互联网
2023-02-21 18:45:23 283
喜欢去饭馆每次放很多辣椒油的小伙伴可以看过来，教你最好吃的辣椒油。
食材
- 油 500ml
- 辣椒干 80g
- 花椒 适量
- 大葱头 适量
- 白芝麻 适量
- 桂皮 一块
- 八角 3个
- 盐 适量
方法/步骤
准备干辣椒100g，用水冲洗掉浮灰，去蒂，吹干水分
大蒜头两个，打成蒜茸，放了大蒜头的辣椒油格外香
将辣椒干打碎，加入蒜蓉，炒好的白芝麻，适量的盐混合拌匀
去600ml的油，怕太辣的可以增加一些油，倒入锅中，小火慢慢加热，放入花椒，八角和桂皮，小火慢炸，炸出香味，当感觉油温慢慢升高，用白芝麻测试，当丢下去有明显的滋滋滋的样子就关火
将油分批倒入准备好的大碗中，用筷子搅拌一下，热油浇上去后会沸腾
冷却后用保鲜膜盖住，静置一夜后更红更香，入密封瓶保存
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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