大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
最正宗糖醋排骨做法步骤
来源：互联网
2023-02-21 18:45:42 235
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
食材
- 猪小排 500g
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
- 醋 少许
- 料酒 少许
- 植物油 少许
- 食用盐 适量
- 酱油 适量
方法/步骤
1、排骨洗净沥干水，锅里倒一点油，微热小火加入白糖，开始炒糖色，千万开小火别炒糊了。
2、糖化完糖油呈金黄色倒入排骨，翻炒至排骨微焦金黄色。
3、加水没过排骨，加一点酱油，盐，鸡精炖一个小时。
4、把糖、醋、生抽、水按4:3:2:1的比例加一点淀粉调一个汁搅匀，沿锅边下入，大火收干让糖醋汁挂上排骨即可出锅。
小贴士:将白糖炒化是要注意火候，小火慢慢加热，小心糖熬糊了，会苦
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