大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
三丝鱼翅怎么做？传统鲁菜不传之秘
来源：互联网
2023-02-21 18:46:15 455
味道鲜，营养丰富。色香味形俱佳，香醇口感。
吃了以后还想吃。
食材
- 发好的鱼翅 适量
- 火腿丝 适量
- 香菇丝 适量
- 冬笋丝 适量
- 油菜心 若干
- 葱丝 少许
- 姜丝 少许
- 葱段 少许
- 姜段 少许
- 蛋清 适量
- 清汤 适量
- 料酒 适量
方法/步骤
首先准备必备材料。鱼翅必须要是发好的才可以哦
首先，将蛋清放入锅内蒸一下，盖上高顶锅盖
将油菜先用热水抄一下，沥干，加入料酒，盐，炒熟，之后先放置一边。这里加入料酒的时候要小心一些，很有可能会冒火哦
之后我们倒入底油，加入葱丝姜丝，之后放入三丝，即香菇丝，火腿丝，冬笋丝，炒熟之后盛出，倒入盘子中心。
接下来加入葱段，姜段，味精，小炒一下，加入清汤，蛋清，发好的鱼翅
咕嘟一会后将葱段，姜段取出，将边沫取出
之后加入淀粉，如图所示融欠，慢慢加热制熟
放盘，将熟了的鱼翅盖在三丝上面，再将油菜心摆在周围。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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