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2023-09-11 251 主食
干鸡枞菌做法
来源：互联网
2023-02-21 18:50:01 93
中华民族的饮食文化冠绝天下，只会非凡的中国人可以将许多食材制作成口味绝伦的美食。自古中国人就有食用菌类的习惯，能使用的菌类非常多，遍布大江南北，鸡枞菌就是非常特别的一种，其肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，仅西南、东南几省及台湾省的一些地区出产。今天就分享给大家鸡枞菌炒牛肉的做法，希望朋友们能喜欢！
食材
- 鸡枞菌 500g
- 牛肉 300g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 香菜 10g
- 白糖 10g
- 酱油 10ml
- 盐 5g
- 耗油 10ml
- 洋葱 30g
- 淀粉 20g
- 豆油 30ml
- 饮用水 1000ml
方法/步骤
牛肉顺纹切薄片，加糖、淀粉、豆油适量（尽量放多点油裹住牛肉），拌匀待用。（切记不要放盐）
鸡纵菌洗干净，飞水（水沸放进去，滚一会儿）。
洋葱切小块，姜、蒜切沫，香菜、葱小段。
起锅热油放牛肉快炒20秒，装起来备用。
起锅烧油，油热放姜、蒜爆香，放菌和洋葱炒15秒，放蚝油、糖，加适量的水，盖锅盖煮3分钟。
把牛肉回锅，炒约3分钟，放盐，一点酱油调味，后放淀粉水煮至汁浓稠，关火，放香菜、小葱翻炒即可出锅食用！（牛肉想嫩点的可以迟点放，不要炒太久）
注意事项
- 鸡枞菌含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。
- 患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞菌。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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