大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
姜丝武昌鱼的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:54:03 127
姜丝武昌鱼的做法
食材
- 武昌鱼 一条
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 姜丝 适量
- 胡椒粉 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
方法/步骤
首先洗干净武昌鱼，鱼鳃去掉，鱼鳍去掉，用刀从鱼的背往鱼腹切到鱼尾处，一定不能切断。
之后用盐，料酒，给鱼肉“洗澡”，让鱼全身都充分抹上。腌制15分钟左右。用大葱，姜切片垫在鱼盘底下。主要去除腥味。
之后摆好造型后，在铺上一层葱姜丝，鱼肉很容易熟，所以最好是冷水上锅蒸，上气以后在蒸5分钟左右关火闷2分钟就好了 。
之后调汁，盐，白胡椒粉，蒸鱼酱油，耗油，鸡精适量调在一起搅拌均匀。
之后淋在把调好的酱汁，淋在鱼身上。
另外用一个锅，倒入适量的油油温6层熟，烧热后淋在鱼身上。
34如何测量1-10层油温，保证做菜控好油温
最后可以在周围放一点红椒圈做点缀装饰。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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