大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 306 主食
著名的中国饮食文化传承久远,历经几千年的发展,富有智慧的中国人创造了无数的美味佳肴。蕃茄炖牛尾口味独特,且营养丰富,是滋补养生的佳品,能很好的提高身体免疫力。接下来分享一下详细做法,希望朋友们能喜欢!
取新鲜牛尾(或冷冻牛尾化开后)用冷水浸泡一小时(此步也可以换成:放入开水中焯烫两三分钟)
将炖肉料装进茶包或不锈钢调料盒(草果和肉寇用刀轻轻拍裂),西红柿洗净,在顶端切十字,锅中烧开水,放入西红柿烫一下,捞出去皮,切碎块。
把葱、姜分两份,一份葱切段、姜切片;剩下的葱、姜蒜、切碎。
将牛尾倒掉血水,冲洗干净,放入高压锅中,倒入没过的水,大火烧开(不加盖)后继续煮两三分钟,用细滤网仔细撇净浮油和脏沫。
然后在锅中倒入料酒,保持大火,加入姜片,葱段,调料包,盖上锅盖,上汽后,转小火压30分钟,减压后打开锅盖,捞出牛尾,汤备用。
起锅烧油,下葱、姜、蒜炒香,放入番茄块,大火翻炒至全部成浆糊状后,加入盐和适量酱油,炒匀,盖上锅盖,转小火熬煮10分钟。
再打开锅盖,加入牛尾,并将牛尾汤滤掉油脂和杂质后倒入。大火烧开后,盖上锅盖,转小火继续炖20分钟左右。
最后,加入胡椒粉,并根据口味调入适量盐,开大火收汁;关火,加入少许味精,撒香菜即可出锅食用。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 493 主食