大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
夏日7道凉菜，不要错过！
来源：互联网
2023-02-21 18:55:07 194
夏日7道凉菜，不要错过！
工具/原料
- meishi
- meishi
方法/步骤
凉拌腐竹
1.将腐竹，木耳放入盆中
2.倒入清水浸泡
3.将泡发的腐竹和木耳捞出
4.将腐竹与芹菜分别洗净，切斜刀段！木耳洗净，切小块！胡萝卜切丝，香菜切段，蒜剁碎
5.锅中加入清水烧沸，倒入腐竹、木耳、芹菜略焯水
6.捞出，放入盆中备用
7.加入胡萝卜丝、香菜段，干红椒段
8.倒入生抽、料酒
9.加入盐
10.味精
11.白糖
12.鸡粉
13.香油和醋
14.然后，加入蒜末
15.拌匀
16.盛盘即可
凉拌胡萝卜
1.准备食材
2.萝卜、葱切细丝，香菜切小段同时放在一起
3.放入盐、白糖、香油、醋、味精
4.搅拌均匀
5.盛入盘中、上面散白芝麻。
红油黄瓜拌耳丝的做法
1.准备好原料
2.猪耳朵切丝
3.黄瓜，胡萝卜切菱形片，蒜切末
4.所有材料放一个盆里
5.放入盐，白糖，米醋
6.拌匀装盘
7.把红油淋在上面即可
4.锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。
凉拌藕片
1.藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。
2.备半盆清水。
3.藕切片。
4.泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。
5.红尖椒切圈。
6.锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。
7.倒进藕片焯熟。
8.捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。
9.锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香(小火)。
10.倒入净碗里晾凉。
11.藕片控干水。
12.加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。
13.拌均匀。
14.装进盘里，即食。
凉拌双耳
1.银耳和黑木耳提前用凉水泡发
2.将银耳撕成小朵，放入开水锅中焯水，黑木耳也撕碎焯水
3.小香葱切成葱末备用
4.烫好的银耳和黑木耳放入凉水中拔凉
5.控水后放入大碗中加入葱花 1勺剁椒
6.加少许盐
7.加香醋
8.最后加几滴香油
9.拌匀即可
10.装盘食用
凉拌皮蛋
1.准备材料。
2.皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块。
3.小碗中调入1汤匙生抽，1/2汤匙醋，放入少许白糖调成料汁。
4.把汤汁淋在皮蛋上。
5.葱，蒜，红甜椒切丁。
6.锅中放油烧热，依次放入蒜，红甜椒和葱爆香。
7.随后淋在皮蛋上。
8.洒上少许白芝麻就可以吃了。
9.效果图。
凉拌豆角
1.长豆角洗净，摘去两头，切段。
2.大蒜拍破，切沫。
3.锅中放入清水，大火烧开，倒入豆角焯熟，倒入漏勺控水备用。
4.把豆角放入大碗中，加盐，米醋，生抽，香油，蒜末拌匀。
5.装盘。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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